菜板是厨房里使用频率很高的用具,每天都要在上面切菜。现在人们对于菜板的安全性更加重视,因此菜板的材质也在不断的更新,市面上出现了稻谷壳、不锈钢等多种新型菜板。那么,316不锈钢菜板好不好,有哪些好处和坏处?下面就和小编一起来了解下吧。
什么是不锈钢菜板
不磁钢菜板顾名思义就是用不锈钢材质做成的菜板,放在台面上,垫在食物下面用来切、砍、剁,一方面可以保护台面,另一方面也可以保证食材的干净卫生。现在市面上的不锈钢菜板主要有两种材质,一种是304不锈钢菜板,一种是316不锈钢菜板。这两种材质的不锈钢菜板都是可以直接与食物接触的,是安全无毒的,作为菜板是可以放心使用的。
316不锈钢菜板好不好
1、316不锈钢菜板的材质是316不锈钢,就材质来说,做菜板是非常好的。316不锈钢的安全等级更高,不仅可以用于制作餐具,还可以用于制作医疗器械。316不锈钢中加入了钼金属元素,稳定性更好,更加的耐高温,耐腐蚀,抗酸碱。
2、316不锈钢在高温环境下也不会析出有害物质,而且高温下耐腐蚀性也很强,对盐、酱油和醋都有很好抗腐蚀性,不易生锈,容易清洗。另外,316不锈钢菜板还具有抗菌性,可以很好的抑制细菌,避免污染食物,用来做菜板是非常好的。
316不锈钢菜板有哪些好处
1. 抗菌不发霉
316不锈钢菜板具有抗菌的特点,对大肠杆菌和金黄的葡萄球菌等多种细菌有比较好的抑制效果,防止细菌滋生,不锈钢菜板不渗透,耐高温,耐腐蚀,不生锈,不会发霉,使用起来更加的安全卫生。
2. 一体成型结实耐用
316不锈钢菜板都是一体成型的,不需要拼接,不含胶水,材质安全健康。而且表面都是强化拉丝处理,减少了切菜时对刀的损伤,很好的降低了钝刀系数,拉丝处理后,菜板更加的结实耐用,不开裂,不伤刀。
3. 无异味易清洗
316不锈钢菜板是金属材质的,不吸附异味,而且不吸油不吸汁水,切过鱼和肉以后,只要用清水冲洗就可以清洗干净,非常的方面而且不会留有异味。
4. 表面光滑不粘食材
316不锈钢菜板表面光滑,做面食的时候,不会粘面,用起来非常的方便,而且容易清洗。
5. 无需保养简单实用
316不锈钢菜板,每次用完只要清洗干净,擦干水分,悬挂晾干就可以,不需要其他繁锁的保养,是一款简约但不简单的菜板。316不锈钢菜板也是双面可用的,可以做到生熟分面使用,更加干净卫生。
316不锈钢菜板有哪些坏处
1. 切菜会发出声音
316不锈钢菜板是金属材质的,而我们切菜的刀也是金属材质的,当刀和菜板接触的时候,难免会发出金属碰撞的声音。如果切菜比较用力,声音就会越大,也会比较刺耳,所以切菜时的时候要注意力度,而且不建议用来砍剁骨头,声音更大,而且伤害刀刃。
2. 防滑效果不是很好
316不锈钢菜板表面比较光滑,放在台面上的时候,容易移动,所以一般在使用的时候要多注意,尽量在菜板下面垫上防滑垫,以免菜板乱跑弄伤手。
如何选择316不锈钢菜板
1. 看材质
选择316不锈钢菜板的时候,要注意看材质,一定要标明是316不锈钢。
2. 看厚度
选择316不锈钢菜板的时候,要注意看菜板的厚度,要选择厚实的菜板。菜板的厚度越厚,越结实耐用,而且越厚实就越稳定,不易出现滑动,使用起来也更加的安全。
3. 看做工
选择316不锈钢菜板的时候,还要注意看菜板的做工。菜板的表面要光滑,没有划痕,做工精细,周边及边角都要圆滑,没有棱角。
总之,316不锈钢菜板具有不开裂、耐腐蚀、耐高温、抗菌防霉、无异味易清洗的特点,即使在高温的情况下也不会析出有害物质,而且不生锈,用来做菜板是非常好的。但是316不锈钢菜板是金属的,比较伤刀,而且切菜会发出声音,所以在使用的时候,一定要注意切菜的力度,不要太大,而且不建议砍剁骨头。